El Palacio de Hierro Looking for Contralor de Alimentos y bebidas at Ciudad de México, México Full Time

Palacio de Hierro, empresa líder en el ramo de ventas de productos de lujo desde 1988.

Solicita:

Contralor de Alimentos y bebidas Mexico.

Objetivo del puesto:

Dar el racional de la existencia del puesto dentro de la organización, motivo de la creación del puesto. Responsabilidad Financiera Establecer la estrategia financiera y llevar a cabo la supervisión y control de presupuestos, costos y planeación estratégica de la división de alimentos y bebidas, mediante máxima los ingresos, minimizar los costos y mantener el equilibrio financiero del área. Todo lo anterior con la finalidad de lograr mayor rentabilidad y crecimiento de los negocios de alimentos y bebidas.

Principales Responsabilidades:

Describe las principales funciones que realiza el puesto para lograr su cometido.

Supervisar y controlar los costos relacionados con la compra de productos, bebidas, suministros y otros insumos necesarios para la operación de AYB, conociendo cada uno de los productos e interactuando en los procesos de compra, para mantener y asegurar el mejor precio.

Asesorar en la elaboración de presupuestos y pronósticos para la división de alimentos y bebidas, y realiza un seguimiento oportuno y detallado para asegurarse que se mantenga dentro de los limites presupuestados para garantizar el resultado esperado por la dirección.

Gestionar y controlar los inventarios de alimentos y bebidas, garantizando el equilibrio adecuado entre la oferta y demanda, minimizando las mermas generadas para manejar un bajo costo. Desarrollar análisis detallados de los costos de alimentos y bebidas, identificando áreas de mejora y oportunidades del negocio para reducir gastos

Establecer procedimientos y controles internos, garantizando que todo el personal los aplique en la administración de la cocina para prevenir pérdidas, robo o fraudes en la división de alimentos y bebidas.

Supervisar y analizar las ventas de AYB comparándolas con las metas y tendencias históricas, lo cual tomara para la toma acertada de decisiones en beneficio de la división de AYB y de ser necesario tomar acciones inmediatas para la mejora continua de los indicadores. Emitir informes financieros detallados para la dirección brindando información clave sobre el desempeño de Alimentos y Bebidas.

Asegurar que se cumplan todas las regulaciones, requisitos legales y fiscales relacionados con la operación de alimentos y bebidas, contribuyendo a que se llevaban acabo los procesos, certificaciones, capacitaciones y se tenga la información necesaria para su justificación.