Grupo Cinbersol Looking for Director de operaciones at Ciudad de México, México Full Time

PUESTO DE DIRECTOR OPERATIVO DE IMPORTANTE GRUPO RESTAURANTERO. Marca con 15 unidades, 2,000 empleados.

OBJETIVO:
Satisfacción de clientes reflejada en calificaciones en redes, reconocimientos, encuestas de satisfacción y sobretodo mayores ventas.
Maximizar utilidades (eficiencia y cumplimiento de presupuestos), operación estandarizada, cumplimiento de políticas, procesos y protocolos, y altos niveles de capacitación, disciplina y buen clima laboral.

RESPONSABILIDADES GENERALES (Marca y Unidades)

Acordar lineamientos, objetivos y presupuestos con la dirección general
Identidad y posicionamiento de marca, proyección ventas, presupuestos, líneas de comunicación, líneas de autorización, indicadores-métricas, reporte de resultados, toma de decisiones.
Control de procesos
Manuales, Kpis, supervisión, evaluación, asignación de responsabilidades
Control presupuestal
Presupuestos, procedimientos, líneas de autorización, reportes, evaluación, asignación de responsabilidades
Control operativo
Manuales, Kpis, reglamentos, políticas.
Consolidación de equipos de trabajo
Capacitación, reclutamiento, Supervisión, evaluación, asignación de responsabilidades
Ventas y Posicionamiento de marca
Objetivos, planeación, implementación, ejecución, evaluación, reporte de resultados
Reporte de resultados
Tablas operativas, encuestas satisfacción, reporte operativo (incidencias, rotación, …)

Estudios de licenciatura en administración hotelera, de restaurantes o similares.
Amplia experiencia con las mismas responsabilidades en restaurantes fine dining, en alguna marca conocida mínima de 4 años. 7 años mínimo de experiencia en la industria restaurantera.
Liderazgo y capacidad para manejar grandes equipos de trabajo, capacitando, supervisando, inspirando.
Amplio conocimiento en operación, relaciones laborales, controles y procedimientos.
Capacidad de iniciativa frente a los múltiples imponderables de la industria.
Conocimiento de MKT y redes sociales
Relaciones comerciales y Relaciones Públicas
Dominio Control de Costos
Dominio Administración y Gestión y capacidades en el uso de Excel, Word, terminales punto de venta como Micros u otros , y de preferencia, Oracle.