Pour ce faire, la personne doit être en mesure d’effectuer les tâches suivantes :
La préparation des mets composant un menu cyclique de 4 semaines ;
Préparer les mets en respectant les étapes et consignes inscrites dans les fiches de recettes et/ou les consignes données par ses supérieurs (menu régulier ou diètes) ;
Portionner les repas en vrac et repartir dans les différents chariots de distribution de repas selon la population de chaque secteur ou la division des portions individuelles lorsqu’il s’agit des diètes ;
La tenue en bon état des ustensiles et des équipements de la cuisine ;
Garnir et approvisionner la table à vapeur de la cafétéria du personnel ;
Préparer les aliments constituant le comptoir à salades de la cafétéria en respectant le menu et les consignes établies ;
Préparer et/ou portionner les desserts destinés à la clientèle des personnes incarcérées ainsi qu’aux employés ;
Préparer des repas buffet pour des occasions spéciales ;
Apporter les pièces d’équipement utilisées à la salle de plonge ;
Nettoyer ses aires de travail, les planchers et les pièces d’équipement utilisées ;
Nettoyer le comptoir de la cafétéria après le départ de la clientèle lors de la fermeture du service ;
Effectuer toute autre tâche à la demande du supérieur immédiat (rangement, nettoyage, manipulation).
Échelle de traitement : 24,28 $ de l’heure
Le nombre d’heures hebdomadaires de travail pour cet emploi est de 38,75 heures.
Les montants associés aux différents échelons peuvent être consultés sur le site Web du Secrétariat du Conseil du trésor.
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